Vraag AI wat bij kip past en het antwoord hangt ervan af of het leerde van recepten of van moleculen

3. Met "Epicure" presenteert de Londense startup Kaikaku.AI drie AI-modellen die als eerste helder onderscheiden of een ingrediënt bij een recept past of dat het chemisch verwant is. Getraind op 4,14 miljoen recepten in zeven talen en de FlavorDB-smaakdatabase levert elke variant andere aanbevelingen op. Het puur op chemie gebaseerde model classificeert zelfs smaak en voedingswaarden beter dan de recept-gebaseerde alternatieven, terwijl het die informatie nooit direct te zien heeft gekregen.